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吃甜食可以使人心情愉悅
「心情不好就要吃甜的」是一種本能行為，即使知道吃甜食不健康但我們還是會不由自主地想吃，這是為甚麼呢?這是因為與我們大腦中的血清素分泌有關，糖分會幫助胰島素上升進而轉換成血清素使身體暫時感到愉快和放鬆，但是許多醫師表示反覆食用糖分會造成上癮，當查覺到自己有不正常的嗜甜行為時或許該尋求醫療協助而不是一昧地狂吃喔
甚麼情況會影響體內的血清素
‧營養不均衡
民以食為天人活著就要吃，挑食者的脾氣往往比一般人還要難易控制，這是因為缺乏了很多有助於些血清素合成的營養素，因此均衡的飲食是非常重要的，當對方因饑餓心情不好時最簡單的解決方法就是去吃飯
‧壓力
外在壓力大時會產生「皮脂醇」，正常分泌下適量的皮脂醇可讓你良好的應對壓力，但過度分泌會對身體產生負面影響，例如情緒難以調節、免疫機能下降等等
甚至還可能併發「庫興氏症候群」
‧體質
的確有些血清素不足的基因存在，那些較容易產生負面情緒或憂鬱的人就是如此，但是可以靠著藥物、日常作息調整以降低對生活中的干擾
補充這些營養素也能提升血清素的分泌
‧茶胺酸:
構造與GABA相似，但是更容易被大腦吸收抑制中樞神經及舒緩壓力，而且它對睡眠、過動症具良好的幫助，賈伯斯也說「只要一杯茶、一盞燈、一個音響就是我的全部了」，由此可見茶胺酸的效果有多出色了，腦力枯竭時不妨來上一杯能有效的提升集中力，幾乎所有茶類含有這種氨基酸其中又以綠茶、抹茶的含量更為豐富
‧全穀物米飯:
精緻澱粉會使血糖起伏較大，容易使血糖低下產生暴躁、快速飢餓等現象，而五穀米飯富含纖維、維生素、礦物質，不僅能提供長時間的飽足感也可以使血糖穩定的上升
‧礦物質鎂和鈣:
兩者都是能協助血清素轉換的重要因子，缺鈣的人會有容易興奮、易怒又憂鬱的傾向，鎂可以減少壓力賀爾蒙的產生，可以多吃綠色蔬菜和蛋奶類補充
‧魚油:
Omage-3是人體必需靠額外補充的營養素，Omage-3所含的EPA能強化大腦的細胞膜和神經傳導物質有助於改善情緒，研究指出魚油可做為抗憂鬱的”輔助”營養素，不過魚油和魚肝油是不一樣的東西前者才有o-3、後者只有維生素A
吃甜食也要看時間
在適當的時間攝取糖分有助於緩解壓力還不會變胖，來看看早中晚吃甜食對身體的影響吧
- 早上>一天中燃脂代謝力最高的時候，這時候吃可以抑制接下來一整天想吃甜食的慾望，但是要小心吃太多會讓血糖上升而昏昏欲睡
- 中午>餐後食用的蛋白質和食物纖維可以延緩飢餓感，以至於不會吃下太多甜食，而且可以延緩甜食帶來的血糖上升
- 晚上>晚上的代謝率會降低，而且甜食會增加胃酸分泌，因此晚上吃甜的容易導致胃食道逆流
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